23/06/2025 | Chia sẻ

Hướng dẫn xin giấy phép kinh doanh thực phẩm theo quy định

Ngày đăng: 23/06/2025Tác giả: Phạm Đình AnhCập nhật: 26/08/2026

Kinh doanh rau củ quả, thực phẩm tươi sống là lĩnh vực có nhu cầu tiêu thụ lớn, song cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không tuân thủ pháp luật. Để hoạt động hợp pháp, tổ chức, cá nhân phải thực hiện thủ tục xin giấy phép kinh doanh thực phẩm, trong đó bao gồm cả giấy phép kinh doanh rau củ quả và giấy phép kinh doanh thực phẩm tươi sống. Vậy cần chuẩn bị hồ sơ gì? Thủ tục ra sao? Bài viết dưới đây Luật Dương Trí sẽ hướng dẫn chi tiết.

1. Giấy phép kinh doanh thực phẩm: Điều kiện bắt buộc để hoạt động hợp pháp

Theo quy định tại Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010, mọi tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm đều phải đáp ứng điều kiện pháp lý nhất định. Trong đó, việc xin cấp giấy phép kinh doanh thực phẩm là bước đầu tiên và bắt buộc để được pháp luật công nhận tư cách hoạt động.

Không chỉ đơn thuần là thủ tục hành chính, việc có giấy phép kinh doanh rau củ quả hoặc giấy phép kinh doanh thực phẩm tươi sống là minh chứng cho thấy cơ sở đã thực hiện đúng quy định về ngành nghề kinh doanh có điều kiện – một nhóm ngành chịu sự kiểm soát nghiêm ngặt do ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.

Cụ thể, các hoạt động như: thu mua, sơ chế, đóng gói, phân phối và bán lẻ các loại thực phẩm tươi sống (thịt, cá, trứng, rau củ, hải sản…), nếu không có giấy phép kinh doanh thực phẩm hợp lệ thì không chỉ bị xử phạt mà còn bị đình chỉ hoạt động, thu hồi sản phẩm hoặc tiêu hủy hàng hóa.

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, thủ tục xin giấy phép kinh doanh thực phẩm bao gồm hai bước chính:

Đăng ký thành lập hộ kinh doanh cá thể hoặc doanh nghiệp với ngành nghề phù hợp
Xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền (Sở Y tế, Sở NN&PTNT hoặc Sở Công Thương tùy lĩnh vực cụ thể)

Đối với các cửa hàng chuyên bán rau củ, nông sản sạch, thịt cá tại chợ truyền thống hoặc siêu thị mini, việc có giấy phép kinh doanh rau củ quả sẽ giúp cơ sở tạo dựng niềm tin với khách hàng, dễ dàng kết nối phân phối và tránh bị kiểm tra, xử lý đột xuất từ lực lượng quản lý thị trường hoặc thanh tra y tế.

Tóm lại, giấy phép kinh doanh thực phẩm không chỉ là điều kiện pháp lý bắt buộc mà còn là “tấm khiên” bảo vệ cơ sở kinh doanh khỏi các rủi ro pháp lý và khẳng định uy tín minh bạch trong hoạt động thương mại thực phẩm.

>>> Xem thêm: Dịch Vụ Tư Vấn Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Quy trình xin giấy phép kinh doanh thực phẩm

2. Hồ sơ xin giấy phép kinh doanh rau củ quả, thực phẩm tươi sống

Để hoạt động hợp pháp trong lĩnh vực thực phẩm, tổ chức và cá nhân cần thực hiện đầy đủ thủ tục pháp lý gồm hai bước quan trọng: đăng ký kinh doanh và xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đây là điều kiện bắt buộc để được cấp giấy phép kinh doanh thực phẩm, đặc biệt đối với các ngành hàng như rau củ quả, thực phẩm tươi sống, dễ bị kiểm soát chặt chẽ bởi cơ quan chức năng.

2.1 Đăng ký kinh doanh: Xác lập tư cách pháp lý

Bước đầu tiên trong thủ tục xin giấy phép kinh doanh rau củ quả hoặc giấy phép kinh doanh thực phẩm tươi sống là đăng ký thành lập hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp, tùy theo quy mô và nhu cầu mở rộng.

Hộ kinh doanh cá thể:
Phù hợp với những mô hình nhỏ như sạp chợ, đại lý rau quả gia đình, kinh doanh tại nhà, hoặc bán hàng online. Đây là hình thức đơn giản, ít thủ tục, chi phí thấp và không cần kê khai thuế phức tạp.

Doanh nghiệp (Công ty TNHH, công ty cổ phần):
Phù hợp với cơ sở sản xuất, chuỗi cửa hàng, đơn vị sơ chế – đóng gói hoặc cung ứng thực phẩm cho siêu thị, nhà hàng. Đây là lựa chọn tối ưu nếu bạn muốn phát triển kinh doanh quy mô lớn, nâng cao uy tín và ký hợp đồng với tổ chức.

Hồ sơ đăng ký bao gồm:

Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh (theo mẫu quy định tại Thông tư 01/2021/TT-BKHĐT)
Bản sao CMND/CCCD của chủ cơ sở hoặc người đại diện theo pháp luật
Thông tin địa chỉ trụ sở kinh doanh rõ ràng, hợp pháp
Ghi rõ ngành nghề liên quan đến: sản xuất, sơ chế, bảo quản hoặc phân phối thực phẩm tươi sống, rau củ quả, thực phẩm sạch

2.2 Xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Sau khi đã hoàn tất thủ tục đăng ký kinh doanh, chủ cơ sở phải tiếp tục thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP để đủ điều kiện hoạt động. Đây là điều kiện bắt buộc nếu bạn muốn được cấp giấy phép kinh doanh thực phẩm, đặc biệt với các nhóm hàng như thực phẩm tươi sống và rau củ quả.

Hồ sơ cần chuẩn bị gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP
Bản sao y giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Sơ đồ mặt bằng cơ sở, mô tả quy trình sơ chế, đóng gói hoặc bảo quản thực phẩm
Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp tham gia sản xuất, bán hàng
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo mẫu của Bộ Y tế
Bản tự công bố sản phẩm nếu cơ sở có sơ chế, đóng gói sản phẩm mang thương hiệu riêng

Lưu ý: Với các cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống như thịt, hải sản, cá… thì khu vực sơ chế, bảo quản, lưu trữ phải đảm bảo vệ sinh, có hệ thống thoát nước, thiết bị inox dễ vệ sinh, không lẫn tạp chất, không gần nguồn ô nhiễm.

2.3 Cơ quan tiếp nhận và thời gian xử lý

Tùy theo mặt hàng kinh doanh, hồ sơ xin giấy phép kinh doanh thực phẩm sẽ được tiếp nhận và thẩm định bởi một trong các cơ quan sau:

Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: Đối với sản phẩm nông sản, rau củ quả, thịt cá tươi sống
Sở Y tế: Đối với thực phẩm chức năng, nước uống đóng chai
Sở Công Thương: Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm công nghiệp, thực phẩm đóng gói

Thời gian xử lý:

Thẩm định hồ sơ: 7 – 10 ngày làm việc
Nếu đạt: cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong 15 ngày làm việc
Nếu không đạt: có văn bản hướng dẫn bổ sung hoặc khắc phục điều kiện

>>> Xem thêm: Hướng Dẫn Đăng Ký Kinh Doanh Thực Phẩm Đơn Giản Dễ Làm

3. Cơ quan cấp phép và thời gian xử lý

Việc xin giấy phép kinh doanh thực phẩm không chỉ là thủ tục hành chính đơn thuần mà còn là cơ sở pháp lý để cơ quan chức năng quản lý hoạt động kinh doanh thực phẩm trên thị trường. Tùy theo mô hình hoạt động và mặt hàng kinh doanh cụ thể (như rau củ quả, thịt cá, hải sản tươi sống…), cơ quan có thẩm quyền cấp phép sẽ khác nhau.

3.1 Cơ quan cấp giấy đăng ký kinh doanh

Đây là bước đầu tiên để xác lập tư cách pháp lý cho hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp trước khi xin các loại giấy phép kinh doanh rau củ quả hay giấy phép kinh doanh thực phẩm tươi sống.

Hộ kinh doanh cá thể: Hồ sơ đăng ký được nộp tại Phòng Kinh tế hoặc UBND cấp quận/huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh.
Doanh nghiệp (Công ty TNHH, công ty cổ phần): Thực hiện đăng ký tại Sở Kế hoạch và Đầu tư cấp tỉnh/thành phố – nơi doanh nghiệp đặt trụ sở chính.

Sau khi hoàn thành bước này, cơ sở sẽ có mã số thuế, con dấu và tư cách pháp nhân để tiếp tục xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3.2 Cơ quan cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP)

Đây là thành phần không thể thiếu trong bộ giấy phép kinh doanh thực phẩm, đặc biệt với những ngành hàng nhạy cảm như thực phẩm tươi sống, thực phẩm sơ chế hoặc rau củ quả đóng gói.

Tùy theo lĩnh vực và loại thực phẩm kinh doanh, cơ sở sẽ nộp hồ sơ đến một trong các cơ quan chuyên ngành sau:

Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (Sở NN&PTNT): Quản lý và cấp phép cho các cơ sở kinh doanh rau củ quả, thịt cá tươi sống, thủy sản, nông sản sơ chế
Sở Y tế: Phụ trách cấp phép đối với nhóm thực phẩm chức năng, thực phẩm y học, suất ăn công nghiệp, hoặc đơn vị bếp ăn tập thể trong bệnh viện, trường học
Sở Công Thương: Cấp phép cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm khô, thực phẩm đóng gói công nghiệp, thực phẩm nhập khẩu có điều kiện bảo quản đặc biệt

Việc lựa chọn đúng cơ quan tiếp nhận giúp tránh sai sót và tiết kiệm thời gian xử lý hồ sơ.

3.3 Thời gian xử lý hồ sơ

Đăng ký kinh doanh:
- Thời gian xử lý từ 03 đến 05 ngày làm việc nếu hồ sơ hợp lệ và đầy đủ
- Sau khi có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, cá nhân/tổ chức có thể tiến hành khai thuế, khắc dấu và xin thêm các loại giấy phép chuyên ngành
Cấp giấy chứng nhận ATTP:
- Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chuyên môn sẽ thẩm định thực tế tại cơ sở trong khoảng 7–10 ngày làm việc
- Nếu đạt yêu cầu, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được cấp trong vòng 15 ngày làm việc, có hiệu lực 3 năm

4. Hậu quả nếu không có giấy phép hợp lệ

Việc kinh doanh thực phẩm mà không có giấy phép kinh doanh thực phẩm hợp lệ không chỉ vi phạm pháp luật mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro nghiêm trọng về tài chính, uy tín và trách nhiệm pháp lý. Theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP, cá nhân, tổ chức vi phạm sẽ phải đối mặt với các chế tài sau:

4.1 Xử phạt hành chính nặng

Mức phạt dao động từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh thực phẩm không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Với trường hợp không có giấy phép kinh doanh rau củ quả hoặc giấy phép kinh doanh thực phẩm tươi sống, mức xử phạt có thể tăng nếu sản phẩm bị phát hiện mất vệ sinh, không rõ nguồn gốc hoặc gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

4.2 Đình chỉ hoạt động và thu hồi sản phẩm

Cơ sở không có giấy phép hợp lệ có thể bị tạm đình chỉ hoạt động kinh doanh từ 1 – 3 tháng hoặc đến khi hoàn tất việc khắc phục vi phạm.
Các sản phẩm đang lưu thông trên thị trường cũng có thể bị thu hồi, niêm phong hoặc tiêu hủy nếu bị đánh giá là không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

4.3 Truy cứu trách nhiệm hình sự

Trường hợp cơ sở kinh doanh không có giấy phép kinh doanh thực phẩm, gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng hoặc làm ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, chủ cơ sở có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo Điều 317 Bộ luật Hình sự 2015, với mức án có thể lên đến 7 năm tù.

5. Dịch Vụ Tư Vấn Xin Giấy Phép Kinh Doanh Thực Phẩm, Rau Củ Quả Và Thực Phẩm Tươi Sống – Luật Dương Trí

Kinh doanh rau củ quả và thực phẩm tươi sống thuộc nhóm ngành hàng đặc thù, yêu cầu doanh nghiệp phải xin giấy phép kinh doanh đúng quy định pháp luật về an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường. Giấy phép này không chỉ giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp mà còn là minh chứng cam kết đảm bảo chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng.

Luật Dương Trí tư vấn và hỗ trợ trọn gói: rà soát điều kiện kinh doanh, chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy phép, hướng dẫn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp, và đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan quản lý nhà nước để hoàn tất thủ tục cấp phép nhanh chóng và chính xác.

Liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ xin giấy phép kinh doanh rau củ quả, thực phẩm tươi sống – đảm bảo pháp lý, nâng cao uy tín và thuận lợi mở rộng thị trường

Liên hệ ngay