27/06/2025 | Chia sẻ

Làm Giấy An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Ở Đâu? Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A–Z

Ngày đăng: 27/06/2025Tác giả: Phạm Đình AnhCập nhật: 25/08/2026

Trong hoạt động sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, việc sở hữu giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm là bắt buộc theo quy định của pháp luật. Tuy nhiên, nhiều cá nhân và doanh nghiệp vẫn băn khoăn làm giấy an toàn thực phẩm ở đâu, thủ tục thế nào và cơ quan nào có thẩm quyền cấp phép. Bài viết dưới đây Luật Dương Trí sẽ giúp bạn giải đáp đầy đủ những câu hỏi đó.

1. Vì sao phải làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm?

Trong lĩnh vực thực phẩm – nơi yếu tố sức khỏe cộng đồng được đặt lên hàng đầu – việc làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm là nghĩa vụ pháp lý bắt buộc đối với mọi cá nhân, tổ chức sản xuất, kinh doanh, chế biến hoặc cung cấp dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, ngoài tính chất bắt buộc, đây còn là “tấm khiên” bảo vệ uy tín và sự tồn tại bền vững của doanh nghiệp trong một thị trường cạnh tranh ngày càng khắt khe.

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các đối tượng dưới đây bắt buộc phải thực hiện thủ tục làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm:

Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm: Bao gồm nhà máy, xưởng chế biến, cơ sở đóng gói thực phẩm khô, đông lạnh, thực phẩm chức năng…
Nhà hàng, quán ăn, quán cà phê có phục vụ đồ ăn: Là nhóm dịch vụ ăn uống phổ biến, có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm nếu không đảm bảo điều kiện vệ sinh.
Bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp, nhà ăn trong trường học, bệnh viện, công ty: Là nhóm đặc biệt cần kiểm soát chặt chẽ để ngăn chặn nguy cơ ngộ độc tập thể.
Hộ kinh doanh thực phẩm, cửa hàng bán thực phẩm tươi sống, rau củ quả, thịt, cá, thực phẩm đông lạnh: Dù quy mô nhỏ, vẫn phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm mới được phép hoạt động.

Không có giấy phép, hậu quả là gì?

Nếu một cơ sở hoạt động mà không làm giấy an toàn thực phẩm, hoặc không biết làm giấy an toàn thực phẩm ở đâu để thực hiện đúng thủ tục, thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng. Cụ thể:

Bị xử phạt hành chính từ 20.000.000đ đến 100.000.000đ, tùy theo tính chất và mức độ vi phạm;
Bị đình chỉ hoạt động kinh doanh tạm thời hoặc vĩnh viễn, gây thiệt hại trực tiếp đến doanh thu;
Bị thu hồi toàn bộ sản phẩm, đặc biệt là hàng hóa lưu thông trong hệ thống siêu thị, sàn thương mại điện tử, kênh phân phối lớn;
Bị công khai thông tin vi phạm trên phương tiện truyền thông, ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu.

Trong bối cảnh pháp luật ngày càng siết chặt quản lý vệ sinh thực phẩm, người kinh doanh cần không chỉ quan tâm làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu cho đúng, mà còn phải làm đúng, đủ và kịp thời, để hạn chế tối đa rủi ro pháp lý và duy trì hoạt động ổn định, hợp pháp.

>>> Xem thêm: Dịch Vụ Tư Vấn Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu

2. Làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu?

Một trong những vướng mắc phổ biến nhất của các cơ sở khi bắt đầu hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm là: làm giấy an toàn thực phẩm ở đâu? Việc xác định đúng cơ quan có thẩm quyền không chỉ quyết định thời gian xử lý hồ sơ nhanh hay chậm, mà còn ảnh hưởng đến khả năng cấp phép, tránh việc bị trả hồ sơ hoặc phải điều chỉnh ngành nghề, nội dung đăng ký.

Tùy theo loại hình hoạt động và ngành nghề kinh doanh, việc làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ được thực hiện tại một trong ba cơ quan nhà nước có thẩm quyền dưới đây:

2.1 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – thuộc Sở Y tế

Đây là đơn vị chuyên trách thuộc hệ thống y tế địa phương, có chức năng tiếp nhận và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhóm cơ sở thuộc lĩnh vực dịch vụ ăn uống.

Áp dụng đối với các cơ sở:

Nhà hàng, quán ăn, quán cà phê có phục vụ thực phẩm: Dù là hộ kinh doanh cá thể hay doanh nghiệp lớn đều phải làm giấy phép tại đây;
Bếp ăn tập thể: Trong trường học, bệnh viện, công ty, khu công nghiệp;
Hộ kinh doanh thức ăn đường phố, suất ăn công nghiệp: Dù hoạt động nhỏ lẻ nhưng vẫn thuộc diện bắt buộc phải xin giấy phép.

? Nếu bạn đang hoạt động trong nhóm này và băn khoăn không biết làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu, thì Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh/thành phố chính là cơ quan tiếp nhận hồ sơ.

2.2 Sở Công Thương

Cơ quan này phụ trách lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm công nghiệp, những sản phẩm được chế biến bằng dây chuyền máy móc hoặc phục vụ số lượng lớn người tiêu dùng.

Áp dụng đối với:

Cơ sở sản xuất thực phẩm công nghiệp: Bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm ăn liền;
Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chuỗi cửa hàng phân phối thực phẩm;
Công ty thương mại, xuất nhập khẩu thực phẩm tiêu dùng.

Nếu bạn làm việc trong nhóm ngành này, thì làm giấy an toàn thực phẩm ở đâu chính là Sở Công Thương tại địa phương mà cơ sở đặt trụ sở.

2.3 Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (Sở NN&PTNT)

Đây là cơ quan quản lý chuyên ngành nông nghiệp, phụ trách cấp phép cho các cơ sở sơ chế, bảo quản và kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc từ động thực vật.

Áp dụng đối với:

Cơ sở sơ chế, chế biến thực phẩm có nguồn gốc nông sản, thủy sản: ví dụ như đóng gói gạo, rau, củ, quả; sơ chế cá, thịt, hải sản;
Trang trại, nhà máy, kho lạnh bảo quản thực phẩm tươi sống;
Đơn vị xuất khẩu thực phẩm nông nghiệp, thủy sản.

Nếu bạn thuộc nhóm này và đang tìm kiếm làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu, thì Sở NN&PTNT tại tỉnh/thành phố nơi đặt cơ sở là cơ quan có thẩm quyền cấp phép.

>>> Xem thêm: Chi tiết Kiến Thức An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Và Giấy Xác Nhận

Quy trình làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

3. Thủ tục làm giấy an toàn thực phẩm gồm những gì?

Sau khi xác định rõ làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu, bước tiếp theo là chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ, đúng quy định pháp luật để nộp cho cơ quan có thẩm quyền. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng không chỉ giúp rút ngắn thời gian xét duyệt mà còn hạn chế tình trạng bị trả hồ sơ, yêu cầu bổ sung hoặc thẩm định lại nhiều lần.

Dưới đây là thành phần hồ sơ bắt buộc khi bạn thực hiện thủ tục làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm:

3.1 Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận

Sử dụng mẫu đơn quy định theo Thông tư 43/2018/TT-BYT hoặc hướng dẫn của từng cơ quan chuyên ngành;
Nội dung đơn cần nêu rõ: tên cơ sở, địa chỉ, loại hình kinh doanh thực phẩm, cam kết tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

? Mặc dù đơn có thể tải về dễ dàng, nhưng nếu bạn chưa rõ làm giấy an toàn thực phẩm ở đâu, nên tham khảo trước mẫu của đúng cơ quan để tránh dùng sai biểu mẫu.

3.2 Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

Phải thể hiện ngành nghề liên quan đến thực phẩm như: sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống…;
Bản sao cần có công chứng hoặc chứng thực theo đúng quy định.

3.3 Bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất

Trình bày rõ sơ đồ mặt bằng, khu vực chế biến, lưu trữ, bảo quản, vệ sinh;
Mô tả các trang thiết bị, máy móc sử dụng trong quá trình sản xuất hoặc phục vụ ăn uống;
Đảm bảo tuân thủ yêu cầu về không gian tách biệt thực phẩm sống – chín, thoát nước, thông gió, chiếu sáng…

3.4 Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Áp dụng cho người quản lý và toàn bộ nhân sự trực tiếp chế biến, phục vụ thực phẩm;
Giấy xác nhận phải do cơ quan nhà nước có thẩm quyền hoặc đơn vị được ủy quyền tổ chức tập huấn cấp;
Trường hợp bạn chưa biết nơi đăng ký học, có thể liên hệ dịch vụ pháp lý để được hỗ trợ xác định chính xác làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu kèm khóa đào tạo phù hợp.

3.5 Giấy khám sức khỏe của nhân sự

Toàn bộ người lao động có tiếp xúc với thực phẩm bắt buộc phải khám sức khỏe định kỳ;
Giấy khám sức khỏe phải được cấp trong vòng 12 tháng gần nhất bởi cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên.

3.6 Sơ đồ quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm

Phải minh bạch về các bước xử lý nguyên liệu, chế biến thành phẩm và đóng gói;
Mục tiêu nhằm chứng minh cơ sở có kiểm soát nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm;
Thường đính kèm ảnh thực tế và tài liệu minh họa.

Hướng dẫn làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

4. Dịch vụ hỗ trợ làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm tại Luật Dương Tri

Nếu bạn đang loay hoay không biết làm giấy an toàn thực phẩm ở đâu, chưa rõ bắt đầu từ bước nào, hay đơn giản là không có đủ thời gian và nguồn lực để tự mình chuẩn bị hồ sơ, thì Luật Dương Tri chính là đối tác pháp lý đáng tin cậy sẽ đồng hành cùng bạn từ A đến Z trong toàn bộ quá trình.

Với đội ngũ chuyên viên pháp lý chuyên sâu và nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm, Luật Dương Tri giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian làm giấy phép, đảm bảo hồ sơ luôn đúng chuẩn pháp lý và phù hợp với từng loại hình kinh doanh thực tế.

4.1 Chúng tôi hỗ trợ bạn:

Tư vấn đúng nơi nộp hồ sơ theo loại hình kinh doanh Bạn không còn phải tự tra cứu thông tin hay bối rối không biết làm giấy an toàn vệ sinh thực phẩm ở đâu — chúng tôi sẽ giúp bạn xác định chính xác cơ quan có thẩm quyền theo ngành nghề: Chi cục ATVSTP, Sở Công Thương hay Sở Nông nghiệp & PTNT.
Soạn thảo trọn bộ hồ sơ hợp lệ, đúng quy định Mọi biểu mẫu, nội dung thuyết minh, sơ đồ mặt bằng, giấy tờ pháp lý sẽ được Luật Dương Tri chuẩn bị đầy đủ và chính xác, giúp bạn sẵn sàng vượt qua mọi khâu kiểm duyệt hồ sơ.
Đại diện nộp hồ sơ, theo dõi và xử lý mọi phát sinh Chúng tôi thay mặt bạn làm việc với cơ quan nhà nước, xử lý tình huống phát sinh như điều chỉnh hồ sơ, bổ sung giấy tờ, liên hệ lịch kiểm tra thực tế…
Hướng dẫn kiểm tra thực tế và phối hợp với cơ quan chức năng Luật Dương Tri sẽ đồng hành tại buổi thẩm định cơ sở, đảm bảo bạn đáp ứng các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh những lỗi nhỏ nhưng gây ảnh hưởng đến kết quả cấp phép.