12/09/2025 | Chia sẻ

Làm sao để tự công bố kẹo đúng chuẩn an toàn thực phẩm?

Ngày đăng: 12/09/2025Tác giả: Phạm Đình AnhCập nhật: 26/08/2026

Nhiều cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh kẹo muốn đưa sản phẩm ra thị trường nhưng lại loay hoay với thủ tục tự công bố kẹo. Không ít trường hợp bị cơ quan chức năng xử phạt, sản phẩm bị thu hồi do hồ sơ chưa đầy đủ hoặc sai mẫu. Thực tế, để sản phẩm được phép lưu hành, ngoài công bố, doanh nghiệp còn cần chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh kẹo đúng quy định. Đây là bước quan trọng giúp sản phẩm hợp pháp, an toàn và tạo được niềm tin nơi khách hàng.

I. Cơ sở pháp lý liên quan đến tự công bố kẹo

Thủ tục tự công bố kẹo được quy định cụ thể trong hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm. Đây là căn cứ để doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh đưa sản phẩm ra thị trường hợp pháp, đồng thời bảo đảm quyền lợi của người tiêu dùng. Các văn bản quan trọng bao gồm:

Luật An toàn thực phẩm 2010: Quy định chung về trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó có công bố sản phẩm kẹo.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Hướng dẫn chi tiết việc tự công bố sản phẩm, quy định rõ thành phần hồ sơ, quy trình nộp và trách nhiệm của doanh nghiệp. Đây là cơ sở pháp lý trực tiếp khi thực hiện tự công bố kẹo.
Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa: Yêu cầu nhãn kẹo phải thể hiện rõ tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, tên và địa chỉ cơ sở sản xuất. Nếu nhãn không đúng quy định, hồ sơ dễ bị từ chối.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh kẹo: Doanh nghiệp, hộ kinh doanh phải có ngành nghề phù hợp trong giấy phép. Trường hợp chưa bổ sung, hồ sơ công bố có thể không được chấp nhận.

Dựa trên các căn cứ pháp lý trên, thủ tục tự công bố kẹo trở thành điều kiện bắt buộc, giúp sản phẩm được lưu hành minh bạch, giảm thiểu rủi ro bị xử phạt và tạo nền tảng cho hoạt động kinh doanh bền vững.

Làm sao để tự công bố kẹo đúng chuẩn an toàn thực phẩm? — Cơ sở pháp lý liên quan đến tự công bố kẹo

II. Hồ sơ công bố sản phẩm kẹo

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, để thực hiện thủ tục tự công bố kẹo, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ gồm:

Bản tự công bố sản phẩm kẹo theo mẫu số 01, ghi rõ tên, thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm còn hiệu lực 12 tháng, do phòng thí nghiệm được chỉ định cấp.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh kẹo, trong đó có ngành nghề sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm.
Nhãn sản phẩm hoặc mẫu nhãn dự kiến, tuân thủ Nghị định 43/2017/NĐ-CP.
Giấy tờ bổ sung (nếu có): Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, CFS (đối với sản phẩm nhập khẩu), mẫu sản phẩm đối chiếu.

Hồ sơ công bố sản phẩm kẹo càng đầy đủ và chính xác thì thủ tục xử lý càng nhanh, giúp sản phẩm được lưu hành hợp pháp và hỗ trợ hiệu quả cho hoạt động đăng ký kinh doanh kẹo.

>>> Có thể bạn quan tâm: Tự công bố bánh kẹo: Quy trình chuẩn, tiết kiệm thời gian

III. Quy trình thực hiện thủ tục tự công bố kẹo

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP), doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh cần tuân thủ quy trình tự công bố kẹo để sản phẩm được lưu hành hợp pháp. Các bước thực hiện như sau:

1. Kiểm nghiệm sản phẩm

Chuẩn bị mẫu kẹo và gửi kiểm nghiệm tại phòng thử nghiệm được chỉ định hoặc công nhận ISO/IEC 17025.
Kết quả kiểm nghiệm phải bao gồm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.
Phiếu kiểm nghiệm có hiệu lực tối đa 12 tháng.

2. Nộp hồ sơ công bố sản phẩm kẹo

Doanh nghiệp có thể công bố theo các hình thức:

Công bố trên phương tiện thông tin đại chúng hoặc website của doanh nghiệp.
Niêm yết công khai tại trụ sở.
Nộp hồ sơ trực tiếp, qua bưu điện hoặc qua hệ thống dữ liệu điện tử của cơ quan có thẩm quyền (UBND cấp tỉnh/thành phố).

Nếu có từ 2 cơ sở sản xuất trở lên cùng sản xuất một loại sản phẩm, doanh nghiệp chỉ nộp hồ sơ tại một cơ quan quản lý duy nhất.

3. Sản xuất và lưu hành sản phẩm

Sau khi tự công bố kẹo, doanh nghiệp được phép sản xuất, phân phối và kinh doanh kẹo ngay, không cần chờ phê duyệt của cơ quan nhà nước. Doanh nghiệp chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng và an toàn sản phẩm đã công bố.

>>> Có thể bạn quan tâm: Thủ tục tự công bố sản phẩm thực phẩm: Hướng dẫn chi tiết A-Z

IV. Công bố chất lượng kẹo không đúng sự thật sẽ bị xử lý như thế nào?

Thủ tục tự công bố kẹo nhằm minh bạch thông tin, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, nếu doanh nghiệp cố tình gian dối trong công bố sản phẩm kẹo, mức xử phạt sẽ rất nặng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Cụ thể:

Phạt tiền từ 20 – 40 triệu đồng đối với hành vi công bố sản phẩm không phù hợp quy chuẩn, tiêu chuẩn đã đăng ký.
Phạt tiền từ 40 – 60 triệu đồng nếu công bố kẹo ngậm, công bố kẹo mút, công bố kẹo cà phê, công bố kẹo hạnh phúc sai sự thật, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Biện pháp bổ sung: thu hồi sản phẩm, buộc tiêu hủy lô hàng vi phạm, đình chỉ hoạt động sản xuất – đăng ký kinh doanh kẹo trong thời hạn nhất định.

Trường hợp Kẹo Kera gần đây là minh chứng rõ ràng: sản phẩm bị phát hiện công bố chất lượng kẹo không đúng sự thật, thông tin ghi nhãn không trùng khớp với hồ sơ đã nộp. Hậu quả là sản phẩm bị thu hồi khỏi thị trường, doanh nghiệp bị xử phạt nặng và các đối tượng đứng đầu đã bị tạm giam để xử lý và chờ xử phạt.

Vì vậy, doanh nghiệp cần trung thực, chuẩn bị hồ sơ tự công bố kẹo đúng quy định, thực hiện kiểm nghiệm tại đơn vị được chỉ định và tuyệt đối tránh hành vi công bố sai sự thật.

>>> Có thể bạn quan tâm: Dịch vụ công bố sản phẩm Giá tốt – Hợp pháp hóa sản phẩm dễ dàng

V. Dịch vụ tư vấn, hỗ trợ tự công bố kẹo nhanh chóng, hợp pháp tại Luật Dương Trí

Trên thực tế, nhiều doanh nghiệp khi tự thực hiện thủ tục tự công bố kẹo thường vướng phải không ít khó khăn khiến thời gian công bố kéo dài, sản phẩm chậm ra thị trường và làm lỡ cơ hội kinh doanh.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm, Luật Dương Trí mang đến dịch vụ hỗ trợ toàn diện, giúp khách hàng hoàn tất thủ tục công bố sản phẩm kẹo nhanh chóng, hợp pháp và đúng quy định. Khi lựa chọn chúng tôi, doanh nghiệp sẽ được:

Tư vấn chi tiết các quy định pháp lý, rà soát hồ sơ để hạn chế sai sót ngay từ đầu.
Hỗ trợ kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng thí nghiệm được chỉ định, đảm bảo phiếu kết quả hợp lệ.
Đại diện làm việc trực tiếp với cơ quan nhà nước, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Đồng hành sau công bố, hỗ trợ khi hậu kiểm hoặc khi sản phẩm, nhãn mác, thông tin kinh doanh có thay đổi.

? Đừng để những thủ tục pháp lý phức tạp làm gián đoạn hoạt động sản xuất và phân phối. Liên hệ ngay với Luật Dương Trí để được tư vấn và sử dụng dịch vụ tự công bố kẹo trọn gói – giải pháp giúp sản phẩm của bạn nhanh chóng lưu hành hợp pháp, nâng cao uy tín thương hiệu và chiếm trọn niềm tin khách hàng.