Dịch Vụ Làm Giấy Công Bố Sản Phẩm: Chi Phí Bao Nhiêu? Thời Gian & Hồ Sơ Chi Tiết
Bạn cần làm giấy công bố sản phẩm nhưng chưa rõ bắt đầu từ đâu? Khi chuẩn bị đưa sản phẩm ra thị trường, nhiều doanh nghiệp mới…
“Gia hạn giấy vệ sinh an toàn thực phẩm” là cách gọi phổ biến, nhưng thuật ngữ pháp lý trong Luật An toàn thực phẩm là cấp lại Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Giấy có hiệu lực 03 năm. Nếu cơ sở tiếp tục sản xuất, kinh doanh và vẫn thuộc diện phải có Giấy chứng nhận, Điều 37 Luật An toàn thực phẩm yêu cầu nộp hồ sơ xin cấp lại trước 06 tháng tính đến ngày hết hạn.
Giấy ATTP sắp hết hạn: cần nhớ 6 điểm
1. Giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm.
2. Mốc pháp lý là trước 06 tháng tính đến ngày hết hạn, không phải “trước 30 ngày”.
3. Trước khi cấp lại, phải kiểm tra cơ sở hiện còn thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận hay không.
4. Hồ sơ và trình tự cấp lại thực hiện theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm.
5. Nếu giấy đã hết hiệu lực, không nên tiếp tục sử dụng giấy cũ để chứng minh cơ sở đủ điều kiện.
6. Năm 2026, Nghị định 46/2026/NĐ-CP đang tạm ngưng; Nghị định 15/2018/NĐ-CP tiếp tục được áp dụng trong giai đoạn chuyển tiếp.
Cập nhật năm 2026: Nghị quyết 15/2026/NQ-CP ngày 06/04/2026 tạm ngưng hiệu lực Nghị định 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết 66.13/2026/NQ-CP cho đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và nghị định hướng dẫn mới có hiệu lực. Trong thời gian này, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn tiếp tục được áp dụng.
1. “Gia hạn giấy ATTP” hay “cấp lại Giấy chứng nhận”?
Trong giao tiếp, nhiều doanh nghiệp dùng cụm “gia hạn giấy vệ sinh an toàn thực phẩm”. Tuy nhiên, Điều 37 Luật An toàn thực phẩm sử dụng thuật ngữ “cấp lại Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm”.
Vì vậy, trong bài này:
- “gia hạn” được dùng để giúp người đọc dễ nhận diện nhu cầu;
- “cấp lại” là tên thủ tục pháp lý cần sử dụng khi chuẩn bị hồ sơ.
2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có hiệu lực bao lâu?
Theo khoản 1 Điều 37 Luật An toàn thực phẩm, Giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm.
Doanh nghiệp nên ghi nhận ngày cấp và ngày hết hạn vào hệ thống quản lý hồ sơ pháp lý để tránh đến sát ngày hết hiệu lực mới kiểm tra lại điều kiện.
Điểm cần sửa so với nhiều hướng dẫn cũ: thời hạn 03 năm nằm tại Điều 37, không phải Điều 36. Điều 36 quy định về hồ sơ và trình tự cấp Giấy chứng nhận.
3. Mốc 06 tháng trước ngày hết hạn được hiểu thế nào?
Khoản 2 Điều 37 quy định: trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhân tiếp tục sản xuất, kinh doanh phải nộp hồ sơ xin cấp lại.
Ví dụ, nếu Giấy chứng nhận hết hạn ngày 30/12/2026, cơ sở nên chủ động rà hồ sơ và điều kiện từ khoảng cuối tháng 6/2026, thay vì chờ đến tháng 11 hoặc tháng 12 mới bắt đầu.
Mốc 30 ngày hoặc 30–60 ngày có thể là thời gian doanh nghiệp tự đặt để quản lý nội bộ, nhưng không nên trình bày đó là deadline pháp lý thay cho mốc 06 tháng của Điều 37.
4. Trước khi cấp lại: cơ sở hiện còn thuộc diện phải có giấy không?
Đây là bước nên làm trước khi chuẩn bị lại toàn bộ hồ sơ.
Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP đặt nguyên tắc cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận khi hoạt động, trừ các trường hợp không thuộc diện cấp tại Điều 12.
| Tình trạng hiện tại của cơ sở | Hướng kiểm tra |
|---|---|
| Vẫn trực tiếp sản xuất thực phẩm thuộc diện phải cấp | Chuẩn bị thủ tục cấp lại khi bước vào mốc 06 tháng trước ngày hết hạn. |
| Chỉ còn kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn | Kiểm tra trường hợp không thuộc diện cấp tại Điều 12. |
| Bếp ăn tập thể nội bộ không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm | Có thể thuộc trường hợp không phải cấp; vẫn phải tuân thủ điều kiện ATTP. |
| Cơ sở có GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực | Kiểm tra điều kiện miễn theo Điều 12 và phạm vi chứng nhận thực tế. |
| Đã thay đổi hoạt động, sản phẩm hoặc mô hình kinh doanh | Rà lại cơ quan quản lý, điều kiện và thủ tục đang áp dụng thay vì mặc định chỉ “gia hạn giấy cũ”. |
5. Khi nào cơ sở có thể không cần cấp lại Giấy chứng nhận?
Nếu tại thời điểm giấy sắp hết hiệu lực, cơ sở đã chuyển sang một trường hợp không thuộc diện cấp theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cần rà lại nghĩa vụ trước khi nộp hồ sơ cấp lại.
Một số trường hợp thường cần kiểm tra gồm:
Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.
Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
Nhà hàng trong khách sạn.
Kinh doanh thức ăn đường phố.
Cơ sở có hệ thống/chứng nhận thuộc trường hợp miễn và còn hiệu lực.
Không phải cấp lại giấy không có nghĩa được miễn điều kiện ATTP. Cơ sở vẫn phải tuân thủ các yêu cầu tương ứng về vệ sinh, nguồn nguyên liệu, nhân sự, truy xuất, lưu mẫu hoặc điều kiện chuyên ngành nếu áp dụng.
6. Giấy đã hết hiệu lực thì xử lý thế nào?
Nếu Giấy chứng nhận đã hết hiệu lực mà cơ sở vẫn thuộc diện bắt buộc phải có giấy, doanh nghiệp không nên tiếp tục sử dụng giấy cũ để chứng minh điều kiện hoạt động.
Hướng xử lý nên gồm:
Kiểm tra lại diện phải cấp
Xác định cơ sở hiện có còn thuộc diện phải có Giấy chứng nhận hay đã rơi vào một trường hợp miễn.
Rà điều kiện thực tế
Kiểm tra mặt bằng, trang thiết bị, nhân sự, quy trình và các thay đổi từ lần cấp giấy trước.
Chuẩn bị hồ sơ cấp lại
Thực hiện theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm và thủ tục hành chính đang áp dụng.
Kiểm tra rủi ro hoạt động trong thời gian giấy hết hiệu lực
Nếu cơ sở vẫn hoạt động khi thuộc diện bắt buộc phải có giấy, cần kiểm tra chế tài tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP đã được sửa đổi.
7. Hồ sơ cấp lại Giấy chứng nhận gồm những gì?
Điều 37 dẫn chiếu việc cấp lại về Điều 36 Luật An toàn thực phẩm. Theo đó, hồ sơ được xây dựng quanh các nhóm tài liệu chính sau:
| Nhóm tài liệu | Nội dung | Lưu ý |
|---|---|---|
| Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận | Thực hiện theo mẫu đang được áp dụng cho loại hình cơ sở. | Không sử dụng một “mẫu gia hạn” chung nếu thủ tục hiện hành không quy định như vậy. |
| Giấy tờ đăng ký kinh doanh | Bản sao giấy đăng ký doanh nghiệp/kinh doanh hoặc giấy tờ tương ứng. | Chuẩn bị theo hình thức bản sao mà thủ tục hiện hành yêu cầu. |
| Thuyết minh cơ sở vật chất | Mặt bằng, trang thiết bị, dụng cụ và điều kiện bảo đảm ATTP. | Nội dung phải phản ánh hiện trạng tại thời điểm xin cấp lại. |
| Hồ sơ sức khỏe | Tài liệu chứng minh chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh đáp ứng yêu cầu sức khỏe. | Thực hiện theo yêu cầu hiện hành đối với loại hình cơ sở. |
| Tài liệu về kiến thức ATTP | Chứng minh chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh đã được tập huấn theo yêu cầu. | Không nên tiếp tục dùng một cơ chế “chứng chỉ kiến thức ATTP 12 tháng” nếu thủ tục hiện hành không quy định như vậy. |
Giấy chứng nhận cũ, sơ đồ mặt bằng, ảnh cơ sở hoặc các tài liệu khác có thể được cơ quan tiếp nhận yêu cầu hoặc hữu ích để đối chiếu, nhưng không nên mặc định mọi tài liệu này đều là thành phần bắt buộc toàn quốc nếu thủ tục cụ thể không yêu cầu.
Xem thêm hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
8. Hồ sơ cấp lại nộp ở đâu?
Cơ quan tiếp nhận phụ thuộc vào nhóm sản phẩm, loại hình cơ sở và phân cấp quản lý tại địa phương.
Năm 2026 không nên tiếp tục sử dụng một danh sách cứng như “Sở Y tế – Sở Công Thương – Sở Nông nghiệp và PTNT” cho mọi trường hợp. Cơ cấu quản lý đã thay đổi, trong đó tên cơ quan trung ương hiện hành là Bộ Nông nghiệp và Môi trường, và thẩm quyền cụ thể còn phụ thuộc việc phân cấp tại tỉnh/thành phố.
Cách an toàn là:
- xác định loại hình cơ sở và nhóm thực phẩm;
- tra cứu thủ tục hành chính đang công bố tại địa phương;
- kiểm tra hình thức nộp trực tuyến, trực tiếp hoặc qua bưu chính theo thủ tục tương ứng.
9. Quy trình cấp lại và thẩm định cơ sở
Kiểm tra ngày hết hạn
Bắt đầu rà khi bước vào khoảng 06 tháng trước ngày Giấy chứng nhận hết hiệu lực.
Xác định còn thuộc diện phải có giấy
Đối chiếu Điều 11 và Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Rà thay đổi kể từ lần cấp trước
Địa điểm, chủ thể, thiết bị, quy trình, sản phẩm, nhân sự và ngành nghề.
Chuẩn bị và nộp hồ sơ
Thực hiện theo Điều 36 và thủ tục hành chính đang áp dụng.
Thẩm định điều kiện thực tế
Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra điều kiện của cơ sở trước khi quyết định cấp.
Nhận kết quả
Nếu đủ điều kiện thì cấp Giấy chứng nhận; nếu từ chối phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
10. Thời gian giải quyết cấp lại bao lâu?
Điều 36 Luật An toàn thực phẩm quy định: trong thời hạn 15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện ATTP tại cơ sở; nếu đủ điều kiện thì cấp Giấy chứng nhận, nếu từ chối phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Thời gian thực tế có thể dài hơn nếu:
Hồ sơ phải sửa đổi, bổ sung.
Cơ sở chưa sẵn sàng để thẩm định.
Có thay đổi lớn so với giấy cũ.
Chưa xác định đúng cơ quan tiếp nhận.
Không có căn cứ chung để khẳng định thủ tục cấp lại luôn nhanh hơn cấp ban đầu hoặc cam kết cơ quan sẽ trả kết quả trong 7–10 ngày.
11. Nếu cơ sở đã thay đổi địa điểm, chủ thể hoặc quy mô thì sao?
Không nên coi mọi thay đổi đều chỉ là “gia hạn giấy cũ”. Trước khi nộp hồ sơ, cần kiểm tra riêng:
| Thay đổi | Điểm cần rà |
|---|---|
| Chuyển địa điểm | Điều kiện của cơ sở mới và cơ quan có thẩm quyền tại địa điểm mới. |
| Thay đổi chủ thể vận hành | Giấy cũ có còn gắn đúng chủ thể pháp lý hay không. |
| Thay đổi sản phẩm | Cơ quan quản lý, điều kiện sản xuất và thủ tục sản phẩm tương ứng. |
| Tăng mạnh quy mô/dây chuyền | Cơ sở vật chất, thẩm định, môi trường, PCCC và điều kiện chuyên ngành. |
| Chuyển sang hoạt động thuộc diện miễn | Kiểm tra có còn cần cấp lại Giấy chứng nhận hay không. |
12. Giấy đã hết hiệu lực mà cơ sở vẫn hoạt động bị phạt thế nào?
Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, đã được Nghị định 124/2021/NĐ-CP sửa đổi, quy định mức phạt đối với tổ chức trên phạm vi chung như sau:
| Hành vi | Mức phạt đối với tổ chức |
|---|---|
| Kinh doanh dịch vụ ăn uống mà Giấy chứng nhận đã hết hiệu lực, khi cơ sở thuộc diện bắt buộc phải có giấy | 20.000.000 – 30.000.000 đồng |
| Sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà Giấy chứng nhận đã hết hiệu lực, khi cơ sở thuộc diện bắt buộc phải có giấy | 30.000.000 – 40.000.000 đồng |
| Một số trường hợp sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe liên quan Giấy chứng nhận GMP hết hiệu lực | 40.000.000 – 60.000.000 đồng |
Đối với cá nhân thực hiện hành vi thuộc Điều 18, mức phạt được xác định theo nguyên tắc tại Điều 3 của Nghị định. Đồng thời, không áp dụng Điều 18 chỉ vì cơ sở không có giấy nếu cơ sở thuộc trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận.
Xem phân tích chi tiết tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt an toàn thực phẩm.
13. Checklist 06 tháng trước ngày giấy hết hạn
Ghi chính xác ngày Giấy chứng nhận hết hiệu lực.
Kiểm tra cơ sở còn thuộc diện bắt buộc phải có giấy.
Rà thay đổi về chủ thể, địa điểm và ngành nghề.
Rà thay đổi về sản phẩm và quy trình sản xuất.
Kiểm tra cơ sở vật chất, thiết bị và dụng cụ.
Cập nhật hồ sơ sức khỏe và tập huấn ATTP theo yêu cầu áp dụng.
Xác định đúng cơ quan tiếp nhận tại địa phương.
Chuẩn bị hồ sơ đủ sớm để có thời gian khắc phục nếu cơ sở chưa đạt.
Căn cứ pháp lý chính năm 2026
- Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12, đặc biệt Điều 36 và Điều 37.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đặc biệt Điều 11 và Điều 12 về diện phải cấp và trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận.
- Nghị quyết 15/2026/NQ-CP ngày 06/04/2026 về việc tạm ngưng hiệu lực Nghị định 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết 66.13/2026/NQ-CP trong giai đoạn chuyển tiếp.
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP đã được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
- Thủ tục hành chính hiện hành được cơ quan có thẩm quyền và địa phương công bố đối với từng loại hình cơ sở.
Câu hỏi thường gặp
1. “Gia hạn giấy ATTP” có phải tên thủ tục pháp lý không?
Không phải tên mà Điều 37 sử dụng. Luật quy định cơ sở nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh.
2. Giấy ATTP có thời hạn bao lâu?
03 năm theo khoản 1 Điều 37 Luật An toàn thực phẩm.
3. Phải cấp lại trước bao lâu?
Điều 37 quy định trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh thì phải nộp hồ sơ xin cấp lại.
4. Giấy còn 2 tháng mới hết hạn thì có thể nộp hồ sơ không?
Doanh nghiệp đã ở trong khoảng thời gian mà đáng lẽ phải chủ động xử lý theo mốc Điều 37. Nên rà ngay diện phải cấp, điều kiện cơ sở và thủ tục đang được địa phương công bố.
5. Giấy đã hết hạn thì có được tiếp tục dùng không?
Không. Giấy hết hiệu lực không còn là căn cứ chứng minh cơ sở đang có Giấy chứng nhận còn giá trị. Nếu cơ sở vẫn thuộc diện bắt buộc phải có giấy, cần thực hiện thủ tục cấp lại và kiểm tra rủi ro xử phạt nếu tiếp tục hoạt động.
6. Cửa hàng chỉ bán thực phẩm bao gói sẵn có cần cấp lại không?
Cần kiểm tra Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thuộc một trong các trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận.
7. Có thể dùng nguyên hồ sơ lần cấp trước để nộp lại không?
Không nên. Hồ sơ phải phản ánh hiện trạng tại thời điểm cấp lại, đặc biệt khi có thay đổi địa điểm, thiết bị, nhân sự, sản phẩm hoặc quy trình.
Nội dung liên quan
Giấy ATTP của cơ sở bạn còn bao lâu thì hết hạn?
Luật Dương Trí có thể kiểm tra ngày hết hiệu lực, xác định cơ sở hiện còn thuộc diện phải có Giấy chứng nhận hay được miễn, rà thay đổi về địa điểm, sản phẩm, nhân sự và điều kiện thực tế trước khi chuẩn bị hồ sơ cấp lại. Cách làm này giúp tránh nộp một hồ sơ không còn phù hợp với mô hình hiện tại của cơ sở.
