Làm thế nào để công bố chất lượng thực phẩm đúng cách?

Công bố chất lượng thực phẩm là thủ tục bắt buộc giúp doanh nghiệp đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn và đủ điều kiện lưu hành trên thị trường. Đây không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là bước khẳng định uy tín với khách hàng. Qua bài viết, Luật Dương Trí sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình công bố chất lượng thực phẩm, đồng thời hướng dẫn cách công bố phụ gia thực phẩm và công bố sản phẩm bánh kẹo một cách chính xác và hiệu quả.

I. Công bố chất lượng thực phẩm là gì?

Công bố chất lượng thực phẩm là thủ tục pháp lý bắt buộc giúp sản phẩm thực phẩm được phép lưu hành trên thị trường Việt Nam. Đây là bước quan trọng để doanh nghiệp khẳng định sản phẩm của mình đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Thông qua công bố chất lượng thực phẩm, doanh nghiệp sẽ kê khai các chỉ tiêu chất lượng, thành phần dinh dưỡng, nguồn gốc xuất xứ và các thông tin cần thiết để đảm bảo minh bạch và rõ ràng với người tiêu dùng.

Đặc biệt, việc công bố phụ gia thực phẩm cũng nằm trong phạm vi của công bố chất lượng thực phẩm, giúp quản lý chặt chẽ việc sử dụng phụ gia theo đúng quy chuẩn. Ngoài ra, đối với các sản phẩm như công bố sản phẩm bánh kẹo, quy trình cũng tương tự và phải tuân thủ đầy đủ các bước theo quy định để đảm bảo tính pháp lý và chất lượng.

II. Hồ sơ công bố chất lượng thực phẩm

Để công bố chất lượng thực phẩm đúng quy định, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo hướng dẫn của Bộ Y tế. Hồ sơ này không chỉ giúp đảm bảo sản phẩm đáp ứng các chỉ tiêu chất lượng mà còn khẳng định uy tín của doanh nghiệp trên thị trường. Dưới đây là thành phần hồ sơ cần chuẩn bị cho công bố chất lượng thực phẩm trong nước và nhập khẩu:

1. Hồ sơ đối với thực phẩm sản xuất trong nước

• Bản công bố sản phẩm (mẫu số 02 Phụ lục I).
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm trong vòng 12 tháng, gồm các chỉ tiêu an toàn theo quy định của Bộ Y tế hoặc theo các tiêu chuẩn, quy chuẩn tương ứng do tổ chức, cá nhân công bố nếu chưa có quy định.
• Tài liệu khoa học chứng minh công dụng của sản phẩm hoặc thành phần tạo ra công dụng đã công bố.
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) nếu thuộc đối tượng phải cấp giấy chứng nhận.
• Giấy chứng nhận đạt Thực hành sản xuất tốt (GMP) hoặc giấy tương đương nếu sản phẩm là thực phẩm bảo vệ sức khỏe áp dụng từ ngày 01/07/2019.

2. Hồ sơ đối với thực phẩm nhập khẩu

• Bản công bố sản phẩm (mẫu số 02 Phụ lục I).
• Giấy chứng nhận xuất khẩu, lưu hành tự do hoặc giấy chứng nhận y tế do cơ quan có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm trong vòng 12 tháng, gồm các chỉ tiêu an toàn theo quy định hoặc theo các tiêu chuẩn, quy chuẩn tương ứng nếu chưa có quy định của Bộ Y tế.
• Tài liệu khoa học chứng minh công dụng của sản phẩm hoặc thành phần tạo ra công dụng đã công bố.
• Giấy chứng nhận đạt Thực hành sản xuất tốt (GMP) hoặc tương đương nếu sản phẩm là thực phẩm bảo vệ sức khỏe áp dụng từ ngày 01/07/2019.

Việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và chính xác sẽ giúp doanh nghiệp công bố chất lượng thực phẩm nhanh chóng và thuận lợi. Ngoài ra, đối với các sản phẩm đặc biệt như công bố phụ gia thực phẩm và công bố sản phẩm bánh kẹo, doanh nghiệp cũng cần lưu ý thực hiện đúng quy trình để tránh những sai sót không đáng có.

Lưu ý:

Tất cả hồ sơ công bố chất lượng thực phẩm cần được trình bày bằng tiếng Việt hoặc dịch công chứng. Khi sử dụng tài liệu khoa học chứng minh công dụng sản phẩm, liều lượng sử dụng phải đạt tối thiểu 15% liều lượng đã nêu trong tài liệu. 

⏩️ Xem thêm: Hướng dẫn Công bố Thực phẩm Chức năng Nhập khẩu Nhanh, Chuẩn

III. Quy trình, thủ tục công bố chất lượng thực phẩm

Công bố chất lượng thực phẩm là bước bắt buộc để sản phẩm được lưu hành hợp pháp. Doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ trực tiếp, qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến hoặc gửi qua đường bưu điện đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.

Đối với phụ gia thực phẩm chưa có trong danh mục hoặc có công dụng mới, hồ sơ cần nộp tại Bộ Y tế. Riêng các sản phẩm như công bố phụ gia thực phẩm hay công bố sản phẩm bánh kẹo có thể được nộp tại Bộ Y tế hoặc cơ quan quản lý nhà nước được chỉ định bởi UBND cấp tỉnh, tùy thuộc loại sản phẩm.

Thời gian xử lý hồ sơ:

• 7 ngày làm việc đối với phụ gia thực phẩm mới, sản phẩm dinh dưỡng y học, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ nhỏ hoặc sản phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.
• 21 ngày làm việc đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Lưu ý:
Nếu thay đổi tên sản phẩm, xuất xứ hoặc thành phần, doanh nghiệp cần công bố chất lượng thực phẩm lại. Các thay đổi khác phải được thông báo đến cơ quan quản lý trước khi sản xuất, kinh doanh tiếp tục.

Thực hiện đúng quy trình sẽ giúp công bố phụ gia thực phẩm và công bố sản phẩm bánh kẹo diễn ra nhanh chóng, thuận lợi, đảm bảo sản phẩm an toàn khi lưu hành trên thị trường.

⏩️ Xem thêm: Thủ tục tự công bố sản phẩm thực phẩm: Hướng dẫn chi tiết A-Z

IV. Vì sao nên sử dụng dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm tại Luật Dương Trí

Bạn thấy đó, việc công bố chất lượng thực phẩm là thủ tục bắt buộc để sản phẩm được lưu hành hợp pháp. Tuy nhiên, quá trình thực hiện thủ tục này lại không hề đơn giản.

Doanh nghiệp phải chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, kiểm nghiệm, chứng minh công dụng sản phẩm, dịch thuật công chứng và tuân thủ nhiều quy định pháp lý phức tạp. Điều này đặc biệt quan trọng khi thực hiện công bố phụ gia thực phẩm và công bố sản phẩm bánh kẹo, vì các sản phẩm này đòi hỏi phải đáp ứng đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và quy chuẩn an toàn thực phẩm.

Nếu hồ sơ bị sai sót hoặc thiếu sót, doanh nghiệp sẽ bị từ chối tiếp nhận hoặc phải chỉnh sửa nhiều lần, dẫn đến mất thời gian, chi phí và ảnh hưởng đến tiến độ kinh doanh. Thậm chí, doanh nghiệp có thể bị xử phạt hoặc đình chỉ lưu hành sản phẩm.

Vì vậy, lựa chọn dịch vụ công bố chất lượng thực phẩm tại Luật Dương Trí chính là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý. Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm của Luật Dương Trí sẽ hỗ trợ doanh nghiệp từ khâu chuẩn bị hồ sơ, nộp hồ sơ đến khi hoàn tất thủ tục nhanh chóng và chính xác.

Hãy để Luật Dương Trí đồng hành cùng bạn trong việc công bố chất lượng thực phẩm, giúp sản phẩm của bạn tự tin chinh phục thị trường một cách hiệu quả nhất! Bằng cách liên hệ ngay:

? Hotline: 0961 353 606

? Email: contact@luatduongtri.vn

⏩️ Xem thêm: Làm giấy chứng nhận công bố chất lượng sản phẩm nhanh, đúng luật