28/07/2025 | Chia sẻ

Công bố nước khoáng: Quy trình chuẩn dành cho nhà sản xuất

Ngày đăng: 28/07/2025Tác giả: Phạm Đình AnhCập nhật: 26/08/2026

Thủ tục công bố nước khoáng là yêu cầu pháp lý bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành trên thị trường. Dù là công bố nước suối, nước khoáng thường hay có ga, quy trình thực hiện vẫn tuân theo các nguyên tắc chung theo quy định của pháp luật. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình công bố, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận và thực hiện đúng thủ tục, hạn chế tối đa rủi ro pháp lý.

I. Tại sao phải công bố nước khoáng thay vì tự công bố?

Trong hoạt động sản xuất và kinh doanh, việc công bố nước khoáng là yêu cầu bắt buộc theo quy định pháp luật, không thể áp dụng hình thức tự công bố như một số loại thực phẩm thông thường. Dưới đây là những lý do cụ thể:

Nước khoáng (bao gồm cả nước khoáng có ga) thuộc nhóm thực phẩm có nguy cơ cao đối với sức khỏe người tiêu dùng do chứa hàm lượng khoáng chất tự nhiên, có thể gây ảnh hưởng nếu sử dụng lâu dài hoặc sai cách. Vì vậy, pháp luật quy định sản phẩm này phải đăng ký bản công bố sản phẩm với cơ quan nhà nước có thẩm quyền, thay vì chỉ tự công bố.

Nhiều doanh nghiệp thường nhầm lẫn giữa nước khoáng, nước suối và nước tinh khiết. Tuy nhiên, chỉ nước tinh khiết mới có thể tự công bố; còn công bố nước khoáng và công bố nước suối đều thuộc diện phải đăng ký theo quy định, đi kèm với chứng nhận hợp quy và kết quả kiểm nghiệm theo QCVN 6-1:2010/BYT.

Thực hiện đúng quy trình công bố nước khoáng không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là minh chứng về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm trước người tiêu dùng và đối tác phân phối.

Công bố nước khoáng: Quy trình chuẩn dành cho nhà sản xuất — Tại sao phải công bố nước khoáng thay vì tự công bố?

II. Lợi ích khi thực hiện công bố nước khoáng?

Tiến hành công bố nước khoáng đúng quy định không chỉ là bước khởi đầu cần thiết để đưa sản phẩm ra thị trường, mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

1. Tuân thủ pháp luật, tránh rủi ro không đáng có

Sản phẩm được công bố hợp pháp theo đúng quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP sẽ giúp doanh nghiệp yên tâm khi sản xuất, kinh doanh. Không lo bị cơ quan chức năng xử phạt, không gián đoạn chuỗi cung ứng vì thiếu hồ sơ pháp lý.

2. Khẳng định chất lượng, tạo lợi thế cạnh tranh

Trong hồ sơ công bố nước khoáng, phần kiểm nghiệm và chứng nhận hợp quy theo QCVN 6-1:2010/BYT là bằng chứng rõ ràng nhất cho chất lượng sản phẩm. Đặc biệt với những dòng sản phẩm như nước khoáng có ga hay nước suối, yếu tố này giúp tạo khác biệt và củng cố niềm tin của người tiêu dùng.

3. Tăng uy tín trong mắt khách hàng và đối tác phân phối

Các hệ thống siêu thị, nhà phân phối lớn đều yêu cầu sản phẩm có đầy đủ giấy tờ công bố trước khi hợp tác. Sản phẩm đã được công bố nước khoáng đúng quy trình sẽ dễ dàng hơn khi thâm nhập kênh bán lẻ hiện đại hoặc triển khai chiến lược phân phối toàn quốc.

4. Mở rộng thị trường và cơ hội xuất khẩu

Không ít doanh nghiệp chỉ thực sự nhìn thấy tiềm năng thị trường sau khi hoàn tất công bố nước khoáng. Bởi lúc đó, sản phẩm đã sẵn sàng để tiến vào các thị trường lớn, kể cả quốc tế, nơi yêu cầu pháp lý rất chặt chẽ.

5. Khẳng định trách nhiệm và đạo đức trong sản xuất

Làm ăn bài bản, sản xuất có trách nhiệm luôn bắt đầu từ khâu pháp lý. Đối với ngành hàng nước đóng chai đặc biệt là nước suối và nước khoáng có ga, minh bạch pháp lý chính là nền tảng để xây dựng thương hiệu bền vững.

Tóm lại, công bố nước khoáng đúng quy định không chỉ là thủ tục cần thiết mà còn là bước đi chiến lược để doanh nghiệp nâng cao uy tín, mở rộng quy mô kinh doanh và tạo dựng lòng tin lâu dài với thị trường.

⏩️ Xem thêm: Chứng nhận sản phẩm là gì? Bí quyết giúp doanh nghiệp tăng uy tín

III. Quy trình công bố nước khoáng: 5 bước chuẩn dành cho nhà sản xuất

Để sản phẩm nước uống đóng chai như nước khoáng, nước suối hay nước khoáng có ga được lưu hành hợp pháp trên thị trường, nhà sản xuất bắt buộc phải thực hiện thủ tục công bố nước khoáng theo đúng quy định pháp luật. Dưới đây là quy trình chi tiết gồm 5 bước chuẩn, phù hợp với quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản liên quan:

Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm tại đơn vị được công nhận

Trước khi lập hồ sơ công bố nước khoáng, doanh nghiệp phải tiến hành kiểm nghiệm mẫu sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 hoặc được Bộ Y tế chỉ định.

Nội dung cần kiểm nghiệm bao gồm:

Các chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, mùi, vị)
Các chỉ tiêu lý hóa (pH, TDS, canxi, magie, natri…)
Các chỉ tiêu kim loại nặng (arsen, chì, thủy ngân…)
Chỉ tiêu vi sinh vật (E.Coli, Coliforms, Streptococci…)
Riêng với công bố nước khoáng có ga, cần bổ sung kiểm tra hàm lượng CO₂ và khí hòa tan

Lưu ý: Phiếu kết quả kiểm nghiệm phải còn hiệu lực trong vòng 12 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ công bố nước khoáng hoặc công bố nước suối.

Bước 2: Chứng nhận hợp quy theo QCVN 6-1:2010/BYT

Đây là bước bắt buộc đối với các sản phẩm nước uống đóng chai. Cụ thể:

Nước khoáng thiên nhiên, nước suối, nước khoáng có ga đều phải được đánh giá phù hợp với QCVN 6-1:2010/BYT
Doanh nghiệp có thể lựa chọn phương thức đánh giá hợp quy thông qua tổ chức chứng nhận được Bộ Y tế công nhận hoặc tự công bố phù hợp quy chuẩn nếu đủ điều kiện năng lực

Sau khi hoàn tất, doanh nghiệp sẽ được cấp Giấy chứng nhận hợp quy, là tài liệu bắt buộc trong hồ sơ đăng ký bản công bố nước khoáng.

Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm

Hồ sơ đăng ký bản công bố nước khoáng, công bố nước suối, nước khoáng có ga bao gồm:

Bản công bố sản phẩm (theo Mẫu số 02 – Phụ lục I ban hành kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Phiếu kết quả kiểm nghiệm còn hiệu lực
Giấy chứng nhận hợp quy theo QCVN 6-1:2010/BYT
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (trừ trường hợp được miễn theo quy định)
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề phù hợp)
Mẫu nhãn sản phẩm hoặc bản thiết kế dự kiến nhãn sản phẩm
Bằng chứng khoa học chứng minh công dụng sản phẩm (nếu ghi công dụng trên nhãn)
Tài liệu chứng minh nguồn gốc nguyên liệu (nếu cần)

Bước 4: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền

Hồ sơ công bố nước khoáng được nộp tại:

Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế: Đối với sản phẩm do doanh nghiệp trong nước sản xuất nhưng dùng để xuất khẩu hoặc có yếu tố nước ngoài
Sở Y tế cấp tỉnh/thành phố: Đối với sản phẩm sản xuất và tiêu thụ nội địa

Hình thức nộp hồ sơ:

Qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến của Bộ Y tế hoặc nộp trực tiếp
Hồ sơ sẽ được thẩm định trong thời hạn 07 – 15 ngày làm việc, nếu hợp lệ sẽ được cấp mã số công bố.

Bước 5: Lưu hồ sơ và chịu trách nhiệm sau công bố

Sau khi được tiếp nhận, doanh nghiệp có trách nhiệm:

Lưu trữ toàn bộ hồ sơ đã công bố, đảm bảo sẵn sàng xuất trình khi cơ quan quản lý kiểm tra
Tuân thủ nội dung đã công bố về thành phần, bao bì, chỉ tiêu chất lượng
Thông báo và cập nhật lại hồ sơ nếu có bất kỳ thay đổi nào liên quan đến sản phẩm đã công bố nước khoáng, công bố nước suối, công bố nước khoáng có ga

Doanh nghiệp chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng sản phẩm sau khi công bố, kể cả trong trường hợp ủy quyền cho đơn vị dịch vụ thực hiện thủ tục.

Thực hiện đúng quy trình 5 bước nêu trên sẽ giúp doanh nghiệp đảm bảo tuân thủ pháp luật, nâng cao uy tín và sẵn sàng mở rộng thị trường phân phối. Nếu chưa nắm rõ quy định hoặc gặp khó khăn khi lập hồ sơ công bố nước khoáng, nhà sản xuất nên tìm đến đơn vị tư vấn pháp lý chuyên nghiệp để được hỗ trợ nhanh chóng, chính xác.

⏩️ Xem thêm: Công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm hàng hóa – Luật Dương Trí

IV. Một số lưu ý quan trọng khi công bố nước khoáng

Trong quá trình thực hiện thủ tục công bố nước khoáng, công bố nước suối hay công bố nước khoáng có ga, doanh nghiệp cần nắm rõ một số quy định pháp lý quan trọng nhằm đảm bảo hồ sơ hợp lệ và tránh vi phạm trong khâu ghi nhãn, kiểm nghiệm hay phân phối sản phẩm. Dưới đây là những lưu ý cần đặc biệt quan tâm:

1. Về kiểm nghiệm sản phẩm

Mẫu nước dùng để kiểm nghiệm phải được lấy tại sản phẩm cuối cùng, đóng gói đúng quy cách như khi lưu hành thương mại.
Chỉ tiêu kiểm nghiệm bắt buộc phải tuân theo QCVN 6-1:2010/BYT, bao gồm cảm quan, lý hóa, vi sinh và kim loại nặng.
Đơn vị thực hiện kiểm nghiệm phải là phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận, đạt tiêu chuẩn ISO 17025.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm chỉ có giá trị trong vòng 12 tháng kể từ ngày cấp.

2. Về ghi nhãn sản phẩm

Khi thực hiện công bố nước khoáng, doanh nghiệp cần ghi nhãn sản phẩm đúng quy định tại Nghị định 43/2017/NĐ-CP và Nghị định 111/2021/NĐ-CP:

Nội dung bắt buộc trên nhãn bao gồm:

Tên sản phẩm và tên thương mại
Tên và địa chỉ của nhà sản xuất, nhà phân phối
Thành phần sản phẩm
Ngày sản xuất – hạn sử dụng
Quy cách đóng gói
Hướng dẫn sử dụng, bảo quản
Cảnh báo sức khỏe (nếu có)

Riêng với sản phẩm là nước khoáng thiên nhiên:

Phải ghi cụm từ “Nước khoáng thiên nhiên” kèm theo loại cụ thể: có ga tự nhiên, không ga, có ga bổ sung, v.v.
Ghi rõ nguồn nước và khu vực khai thác trên nhãn
Ghi thành phần hóa học (TDS, Na, Mg, Ca, HCO₃⁻…)
Nếu có hàm lượng fluorid >1 mg/l: phải ghi “Có chứa fluoride”
Nếu fluorid >1.5 mg/l: phải ghi cảnh báo “Sản phẩm không sử dụng cho trẻ em dưới 7 tuổi”
Không được ghi công dụng chữa bệnh hoặc thông tin gây hiểu nhầm về xuất xứ và thành phần.

3. Trường hợp thay đổi thông tin sản phẩm sau công bố

Nếu có thay đổi tên sản phẩm, nhà sản xuất, hoặc thành phần, doanh nghiệp phải tiến hành công bố lại từ đầu.
Trường hợp chỉ thay đổi thông tin không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm (bao bì, nhãn phụ…), doanh nghiệp chỉ cần thông báo bằng văn bản tới cơ quan có thẩm quyền.

4. Chịu trách nhiệm hậu kiểm

Sau khi hoàn tất thủ tục công bố nước khoáng, doanh nghiệp có trách nhiệm duy trì chất lượng đúng với hồ sơ đã công bố. Cơ quan quản lý có quyền kiểm tra, hậu kiểm và xử phạt nếu phát hiện sản phẩm vi phạm quy định về chất lượng hoặc nhãn mác.

5. Không tự ý quảng cáo sai nội dung công bố

Mọi thông tin quảng cáo sản phẩm phải phù hợp với hồ sơ công bố và nội dung trên nhãn.
Nghiêm cấm quảng cáo gây hiểu nhầm về công dụng, xuất xứ, thành phần hoặc đặc tính sản phẩm. Đặc biệt đối với công bố nước suối và công bố nước khoáng có ga, cần tránh tuyệt đối các cụm từ liên quan đến chữa bệnh hay điều trị.

Nắm vững các lưu ý trên sẽ giúp doanh nghiệp thực hiện thủ tục công bố nước khoáng đúng quy định, đảm bảo sản phẩm được phân phối hợp pháp, xây dựng niềm tin với người tiêu dùng và tránh rủi ro pháp lý không đáng có.

⏩️ Xem thêm: Giấy công bố sản phẩm: Điều kiện, quy trình và lưu ý quan trọng

V. Dịch vụ công bố nước khoáng nhanh chóng, hiệu quả tại Luật Dương Trí

Việc thực hiện thủ tục công bố nước khoáng, hay công bố nước suối hay công bố nước khoáng có ga, đều đòi hỏi doanh nghiệp phải nắm vững nhiều quy định pháp luật, kỹ thuật kiểm nghiệm và yêu cầu hồ sơ khắt khe. Thực tế, không ít doanh nghiệp đã chậm trễ tiến độ sản xuất, kinh doanh và bị cơ quan chức năng trả hồ sơ chỉ vì thiếu sót trong bước công bố sản phẩm.

Tại Luật Dương Trí, chúng tôi hiểu rõ từng chi tiết trong quy trình công bố nước khoáng và luôn đặt mục tiêu “Đơn giản hóa thủ tục pháp lý – Tối ưu lợi ích cho doanh nghiệp”. Với đội ngũ chuyên viên pháp lý chuyên sâu và quy trình xử lý rõ ràng, minh bạch, Luật Dương Trí là lựa chọn đáng tin cậy cho các doanh nghiệp muốn triển khai nhanh, gọn và đúng luật.

Khi sử dụng dịch vụ tại Luật Dương Trí, bạn sẽ nhận được:

Phân tích cụ thể yêu cầu pháp lý phù hợp với loại hình sản phẩm: từ nước khoáng có ga, nước suối,…
Soạn hồ sơ chuẩn ngay từ đầu, đảm bảo không bị yêu cầu chỉnh sửa nhiều lần
Đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng, rút ngắn thời gian xử lý
Cam kết thời gian hoàn tất rõ ràng, có báo cáo tiến độ từng giai đoạn
Tư vấn chi tiết về cách ghi nhãn, kiểm nghiệm và lưu hồ sơ sau công bố
Hỗ trợ pháp lý trọn đời cho sản phẩm đã công bố, bao gồm cả thay đổi thành phần, bao bì, thông tin nhãn…

Doanh nghiệp bạn đang chuẩn bị tung sản phẩm ra thị trường? Đừng để thủ tục pháp lý cản trở tiến độ kinh doanh. Hãy để Luật Dương Trí hỗ trợ bạn từ những bước đầu tiên – nhanh chóng, đúng chuẩn và không phát sinh chi phí ngoài cam kết. Liên hệ ngay!

? Hotline: 0961 353 606